Для чего нужен витамин С в организме? Из всего что известно на данный момент, витамин С или аскорбиновая кислота (АК) учувствует как минимум в 5 жизненно важных процессах:
- участие в тканевом дыхании,
- устранение свободных радикалов при окислении внутриклеточных питательных веществ,
- синтез катехоламинов и глюкокортикостероидов,
- превращение холестерина в жирные кислоты,
- укрепление сосудов и нормализация их проницаемости.
Аскорбиновая кислота также участвует в процессах иммунного ответа. После начала действия АК увеличивается выделение эндогенного интерферона. На основе этого была выдвинута теория о лечении вирусных инфекций при помощи больших доз витамина С. В дальнейшем эта теория не нашла подтверждения, но пока её не опровергли. Даже сейчас некоторые люди лечат вирусные болезни при помощи приёма 8-10 таблеток аскорутина и говорят о быстром и позитивном эффекте.
Для чего нужен витамин С беременным женщинам и детям
Аскорбиновая кислота, кроме описанных выше функций, выполняет роль строителя. Она попадает практически во все клетки соединительной ткани, но в большей мере в сухожилья и связки.
Беременные должны принимать АК для того, чтобы у ребёнка правильно сформировались соединительнотканные пласты, рост и развитие тканей происходил без освобождения большого количества свободных радикалов, а после рождения снижался риск появления врожденных аномалий и заболеваний соединительной ткани.
Польза витамина С заключается в том, что благодаря ему дети растут. Растут и в физическом плане и в психологическом. Под воздействием АК происходит лучшее всасывание железа в кишечнике. У детей с нормальным поступлением витамина С, риск появления анемии снижен на 40%.
АК нужна не только женщинам и детям, витамин С нужен и мужчинам. Участвуя в антиоксидантных и структурных процессах, АК снижает негативные эффекты от воздействия тестостерона. Лучше развивается мышечная ткань, укрепляются сухожилья и связки, а из-за антиоксидантных функций лучше работает миокард, не возникает нарушений с эрекцией.
Как употреблять витамин С
Согласно последним исследованиям, дневная доза витамина С составляет 80-90 мг. К сожалению, количество АК в переработанной пище малое и люди страдают от хронического гиповитаминоза С.
Для того, чтобы заполнить пробелы ежедневной дозы аскорбиновой кислоты, можно употреблять соки, даже магазинные. Согласно исследованиям, которые провели врачи, все соки содержат минимально необходимое количество АК на 1 мл сока. Почитать об исследовании можно здесь.
Другие исследования показывают то, что витамин С лучше всасывается в слабокислой среде, когда рH равен 6. Это означает, что среда в желудке должна быть немного нейтрализованной при помощи каш, молочных продуктов, варенных и печёных овощей. Подробней об исследовании можно прочитать здесь.
Витамин С очень быстро разрушаться при термической обработке. Практически 90% АК разрушается при 60-70 градусах. Поэтому лучшими источниками витамина С являются овощи, которые можно есть сырыми, и фрукты.
Проведенное исследование показало, что наиболее насыщенным АК среди апельсинов, мандаринов и грейпфрутов являются последние. Подробней об этом исследовании можно прочитать здесь.
ВАЖНО! Суточная норма витамина С содержится в грецких орехах.
Кроме пищи, аскорбиновую кислоту можно принимать в виде фармакологических препаратов. Это одно из немногих веществ, которое не имеет побочных эффектов при употреблении синтетического аналога.
Кушать витамин С нужно утром, так как в это время происходит наиболее активное всасывание париетальными клетками желудка и ворсинками кишечника. Это обусловлено уменьшением количества катехоламинов в крови.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
