Здравствуйте, друзья! Если у вас появилось желание приготовить что-нибудь изысканное, но вы при этом стараетесь не забывать о диете, возьмите на заметку этот интересный рецепт. Морепродукты особенно полезны беременным женщинам. Исключение составляют случаи индивидуальной непереносимости. Такой суп из морепродуктов не назовешь очень дешевым, однако вкус его заставит ощутить полный восторг.
Ингредиенты:
- бульон куриный – 0,8 л,
- мидии – 100 г,
- шампиньоны – 200 г,
- креветки – 100 г,
- вино белое – 100 мл,
- сливки – 0,2 л,
- лук репчатый – 2 шт.,
- чеснок – 1 зубчик,
- масло сливочное – 1 ст. ложка,
- черный молотый перец, соль,
- зелень.
Как приготовить:
- Лук и чеснок чистим, измельчаем (чеснок можно не резать, а продавить с помощью давилки).
- Промываем шампиньоны, нарезаем их средними кубиками.
- Берем кастрюлю, кладем туда сливочное масло, ставим на маленький огонь, чтобы масло растаяло. Затем выкладываем в кастрюлю чеснок и лук, тушим 5 минут, не забывая помешивать.
- Добавляем к овощам нарезанные грибы, тушим на том же огне еще 7 минут.
- Вливаем в кастрюлю вино, перемешиваем, снова тушим на протяжении 6 минут. Помешиваем смесь, крышкой не закрываем.
- Следующий этап – куриный бульон. Приготовьте его заранее, остудите и процедите. После того как овощи протушились с грибами и вином, вливаем туда бульон, ждем, чтобы он закипел, и оставляем вариться на огне еще на 5 минут.
- Теперь добавим соль по вкусу. Промытые морепродукты складываем в ту же кастрюлю, доводим до кипения, варим не более 3-4 минут.
- Последний шаг – сливки. Их жирность не должна превышать 20%. Вливаем указанный объем сливок в кастрюлю, перемешиваем и внимательно следим, не отходя от плиты. Как только блюдо начинает закипать – снимайте его с огня, кипятить не нужно!
Наш суп готов. Разливайте его по тарелкам и не забудьте посыпать сверху нарубленной мелко зеленью.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
